Cambios en alimentación. durante la pandemia

Abstract

Se recabó información sobre cambios en la alimentación de 10 216 hogares, los cuales representan a 35 536 113 a nivel nacional. Se indagó con el informante principal de cada hogar si el consumo de 10 grupos de alimentos en el hogar disminuyó, aumentó o se mantuvo igual en comparación con el que se tenía antes del confinamiento por la pandemia de Covid-19. Los grupos de alimentos de los que se recolectó esta información fueron: 1) frutas, 2) verduras, 3) leguminosas, 4) carnes rojas, pollo y pescados, 5) huevo y lácteos, 6) cereales: alimentos derivados de maíz, arroz, avena, pastas y pan, 7) caramelos o chocolates, 8) botanas, 9) pan dulce, pastelillos o postres y 10) bebidas endulzadas como refrescos, aguas de sabor con azúcar, jugos o néctares de frutas industrializados. En alrededor de 68 de los hogares no se reportó cambios en el consumo de grupos de alimentos durante el confinamiento.